Anadolu’nun unutulmuş tahılı burçak gün yüzüne çıkarılıyor
Ankara Büyükşehir Belediyesi, Başkentte unutulmaya yüz tutmuş klasik tarım eserlerini yine gün yüzüne çıkarıyor.
ANKARA (İGFA) – Gölbaşı Karaoğlan Mahallesi’nde bulunan Büyükşehir Belediyesine ilişkin “Tarım Kampüsü”nde birinci defa ekimi gerçekleştirilen ‘burçak’ için hasat periyodu başladı. Hacı Bayram Veli’nin burçak geleneğini yine yaşatmak ve tarihi kıymetlere sahip çıkmak emeliyle 10 dönümlük bir alana ekilen burçaktan hazırlanacak çorbalar kış aylarında öğrencilere fiyatsız dağıtılacak.
Ankara Büyükşehir Belediyesi, tarihi kıymete sahip klâsik tarım eserlerini yine Başkentlilerle buluşturmak için harekete geçti.
Unutulmaya yüz tutan tarım eserlerini gün yüzüne çıkarmak için çalışmalarını hızlandıran ABB, Gölbaşı Karaoğlan Mahallesi’ndeki kendi toprağı olan “BAKAP Tarım Kampüsü”nde birinci kere ‘burçak’ ekimi gerçekleştirdi.
ANKARA’DA UNUTULMUŞ PAHA: BURÇAK
Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı’nın BAKAP Projesi kapsamında yürüttüğü burçak ekiminin değerine dikkat çeken ve başlatılan hasat süreçlerini yakından takip eden Sıhhat İşleri Daire Lideri Seyfettin Aslan, şu bilgileri paylaştı:
“Ankara’nın geçmişinde Hacı Bayram Veli Hazretleri çok kıymetli bir şahsiyet. Hacı Bayram Veli ile ilgili bütün kitaplarda Hacı Bayram Veli’nin burçak hasadı ve burçak tarımı yaptığı yazıyor. Ankara’da ve dergâhta daima burçak çorbasının kaynadığı biliniyor. O devrin insanları burçak çorbası ile karnını doyururken, burçak günümüz Ankara’sında unutulmuş bir paha, unutulmuş bir eser maalesef. Ankaralılar olarak bu geleneği unutmuşuz fakat bunu tekrar ihya etmek, Hacı Bayram Veli’nin bu hoş geleneğini yine yaşatmak için bu sene BAKAP Projesinde Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığının büyük emek ve çabasıyla burçak ektik. Şu anda da hasadını yapıyoruz.”
BURÇAK ÇORBASI SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE ÖĞRENCİLERİN İÇİNİ ISITACAK
Ankara’nın manevi mimarlarından biri olan Hacı Bayram Veli ile özdeşleşen burçak geleneğini tekrar yaşatmak hedefiyle 10 dönümlük alana ekilen ve hasadına başlanan burçaktan hazırlanacak çorba kış aylarında Büyükşehir Belediyesi tarafından öğrencilere fiyatsız dağıtılacak.
Burçak tarlalarının Başkentte yaygınlaştırılmasını hedeflediklerini tabir eden Ankara Kent Araştırmaları Uzmanı Abdülkerim Erdoğan ise “ABB birinci sefer burçak ekimi yaptı. Birinci planda Hacı Bayram Veli, Anadolu’nun manevi mimarlarından ve Ankara’nın da gönül sultanlarından. Bir tahıl eseri olarak burçak geleneğinin yaşatılması ve Ankara coğrafyasında burçağın tekrar gündeme gelmesini amaçlıyoruz” dedi.
